Você gosta de comer massas italianas "al dente"?

Vamos conhecer algumas dicas:

Use água suficiente: Você nunca deve usar menos de 3 litros de água para o macarrão, independentemente de quanto você está fazendo. Boa cozinha italiana diz que você deve usar de 4 a 6 litros de água por quilo de macarrão.

Use apenas o suficiente sal: Acrescente o sal, quando a água começa a ferver, mas antes de adicionar o macarrão. Deixe a água vem para ferver novamente antes de adicionar o macarrão. Use cerca de 1 ½ colheres de sopa. sal por 4 litros de água.

Teste a sua massa: Siga as instruções no seu macarrão seco pacote de macarrão al dente, mas nunca a confiança de que o tempo sugerido é completamente exato. Não há nada de errado com a degustação de um nódulo ou dois intermitentemente para verificar a textura.

De drenagem de direito em tempo: uma Vez que a massa atinge a perfeita textura al dente, escorra imediatamente. Mesmo um minuto de muito tempo, pode jogar fora a consistência da massa.

Misture com o molho: Você vai notar que a maior parte das nossas receitas dizer para lançar seu cozida a massa em uma xícara de molho. Há duas razões para isso. Por um lado, isso impede que o macarrão grude juntos. Apenas como importante, casacos de cada um macarrão com molho de modo a obter a combinação perfeita de macarrão e molho em cada mordida. Massa, depois de todos, foi feito o molho.

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